Procesos cárnicos

TRIPAS DE CELULOSA VICEL

Es un tipo de tripa más usado por clientes, tiene las siguientes características: uniforme espesor, de alta resistencia, buena elasticidad, ahumabilidad, resistencia a altas temperaturas, fácil pelado, etc.

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Nombre
Descripción

La celulosa natural es su principal materia prima, la que se encuentra en árboles y borras de algodón, lo que hace que sea un producto renovables.
Sin componentes tóxico no tiene olor, se degrada naturalmente en el suelo y no causa contaminación secundaria al medio ambiente.
Rendimiento Excelente. Fácil de usar.
De uniforme espesor, de alta resistencia, buena elasticidad, alta resistencia al desgaste, sin generar la electricidad estática, acorde para el llenado automático de alta velocidad.
Su cadena molecular dispone una maravillosa micropermeabilidad al aire y al agua, ideal para ahumar, colorear y aumentar el aroma y el color de las salchichas.
De calibre uniforme, el tamaño estable; tiene una elasticidad y resistencia adecuadas y un excelente efecto de conservación de la frescura y la fragancia.
No requiere ser refrigerado antes de uso, ni remojarlo, se usa directamente después de abrir la caja.
De resistente a altas temperaturas.

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