RS 918

El sistema eficiente para la producción de carne picada y cevapcici

El modelo RS 918 es la solución dinámica y eficiente para la producción industrial de carne picada de alto valor añadido. El sistema, compuesto por la porcionadora RS 918 combinada con una embutidora continua al vacío Risco, está pensado para los productores de carne de vacuno, porcino o avícola que pretenden producir grandes volúmenes sin renunciar a la calidad de las materias primas. El resultado es un producto triturado de excelente textura y destinado a la alta cocina o al consumidor más exigente.

Una moderna embutidora Risco, corazón palpitante de la línea de producción, alimenta un cabezal triturador de 220 mm de diámetro con rotación variable, especialmente diseñado para realizar un corte limpio, sin comprimir la estructura de la carne. Los diferentes tipos de planchas disponibles permiten una elección flexible y un producto personalizado en los formatos.

El rico equipamiento de la porcionadora RS 918 también incluye el dispensador que libera papel encerado y una segunda cinta para separar las porciones en el momento del corte. Para completar el ciclo de producción, la línea se puede completar y combinar con más automatizaciones para desapilar, cargar o sellar las bandejas o con unidades de inspección dinámica para realizar un análisis avanzado de la calidad del producto terminado.

Fortalezas

• Porciones precisas y regulares
• Prestaciones elevadas (hasta 90 PPM)
• Placa de trituración personalizable
• Fácil integración e interfaz con otra maquinaria (por ejemplo, báscula en línea, transportador de bandejas, etc.)
• Sistema compacto con flexibilidad de posicionamiento de los componentes